Las máquinas de helado suave son los equipos más completos que puedes encontrar en toda la línea de producción de una heladería.
Su popularidad se debe a que cuentan con un sistema interno de procesamiento, almacenaje y un dispensador para servir directamente al público, lo cual significa que puedes tener una producción completa con una sola máquina.
Son ideales para heladerías de todo nivel que cuenten con una línea de helados suaves en su menú. Estas máquinas son tan versátiles que también pueden ser utilizadas en restaurantes, cafés, bares y establecimientos de comida rápida.
Tienen la capacidad de producir y almacenar uno o varios sabores a la vez, dependiendo del modelo y la marca. Incluso pueden tener la opción de servir varias mezclas simultáneamente para ofrecer helados multisabor en tu menú.
Tipos de máquinas que sirven para hacer helados suaves
Dada la versatilidad de las máquinas para helado suave, necesitas conocer los modelos que se encuentran a tu disposición en el mercado, a fin de que elijas la que sea idónea para tu negocio según tus necesidades de producción.
Este tipo de máquinas se dividen de acuerdo a las siguientes características:
- Modelo
Implica el tamaño y la capacidad de producción de tus máquinas. Existen dos modelos generales para este tipo de equipos:
- De banco: se trata de máquinas compactas, diseñadas para trabajar desde un mostrador o espacio reducido. Su producción es reducida pero ideal para despachar helados suaves en cualquier heladería o establecimiento de comida.
- De pie: son los modelos de tamaño regular de estas máquinas. Su capacidad de producción puede ser muy amplia, algunos modelos incluso pueden llegar a mezclar 60 litros por hora y procesar varios sabores de manera simultánea.
- Transporte de material
La forma en que se transporta el material procesado por el interior del equipo es uno de los aspectos más relevantes y distintivos cuando se trata de máquinas para helado suave, ya que tiene gran influencia en el índice de productividad de tu equipo.
Existen dos tipos de diseño:
- Máquinas de gravedad: como su nombre lo indica, utilizan la gravedad para mover la mezcla en el interior del equipo. Este mecanismo le otorga un buen aireado a tus mezclas, ya que su índice de overrun es aproximado al 40%
- Máquinas de bomba: en estos modelos, el material se mueve por medio de una bomba de inyección dentro de la máquina. Su índice de overrun puede alcanzar el 100%, lo que significa que puedes doblar tu producción con la misma cantidad de mezcla.
5 Factores críticos para elegir la máquina de helado suave correcta para tu heladería
La máquina de helado suave ideal para ti es aquella que cumple con todas las características necesarias para satisfacer tus necesidades de producción y a la vez favorece la calidad de tus productos. Por ello, al comprar tus equipos debes buscar:
1. Máquinas de bomba
Este tipo de máquinas presentan una ventaja fundamental por encima de los modelos de gravedad: los sistemas de bomba inyectan mucho más aire a tus mezclas y por lo tanto, puedes obtener un producto suave y con mucho volumen.
Además de brindarle una textura suave a tus helados, las máquinas de bomba pueden ayudarte a sacarle el máximo provecho a tus mezclas ya que tienen un estupendo índice de overrun.
2. Almacenamiento Bag in box
Este sistema para guardar el helado dentro de la máquina es muy innovador, útil y sobre todo, muy efectivo, ya que permite:
- Proteger tus mezclas de manera hermética
- Conserva el oxígeno de la mezcla
- Previene la contaminación
- Evitar pérdidas de material
- Facilitar la limpieza
3. Buena capacidad de producción y almacenamiento
En el caso de los equipos para helado suave, la capacidad de producción no solo se limita a la cantidad de material que pueden procesar por hora, también debes tomar en cuenta otros factores como la capacidad de almacenamiento y la eficiencia de las bombas.
Estos son aspectos técnicos que debes revisar cuidadosamente al elegir tus máquinas de helado suave, ya que influyen en la cantidad de helado que puedes tener a disposición, la velocidad de producción y el volumen que puedes obtener de tu mezcla.
4. Grifos resistentes
Si bien pudiera parecer un aspecto secundario los grifos son muy relevantes para este tipo de máquinas, ya que el helado se sirve hacia abajo y necesitas palancas con cierre automático con las cuales puedas servir la cantidad necesaria sin pérdidas ni derrames.
Además, cuando se trata de helados suaves la presentación del producto tiene una forma sumamente característica y no puedes permitir que se vea afectada por un dispensador de baja calidad.
5. Conectividad
La conectividad remota por wifi es muy conveniente para ti al adquirir máquinas para soft service, en primer lugar porque te permiten llevar un control preciso de tu producción al monitorear la cantidad de material que produces y almacenas dentro del equipo.
En segundo lugar, dichos sistemas de monitoreo también emiten alertas en tiempo real cuando se presenta algún inconveniente con la máquina, lo cual te permite tomar rápidamente las medidas necesarias para solventar dichos problemas.
¿Dónde puedes conseguir tus máquinas para helado suave?
En Gelatec Group tenemos todo lo que necesitas para abastecer tu heladería con equipos de las marcas más reconocidas mundialmente. Puedes contactarnos para brindarte asesoría personalizada en tu proyecto.
Disfruta de las ventajas que nuestras máquinas para helado suave te pueden ofrecer. Te brindamos las mejores condiciones tecnológicas para que tengas una producción confiable y con ella, puedas darle un gran impulso a tu negocio.
